Alors que la recherche continue de s’accumuler autour des régimes à jeun et de l’alimentation à durée limitée, nous pouvons espérer mieux comprendre quel est le meilleur moment pour manger et pourquoi. Un estudio arrojó nueva e interesante luz sobre este tema al examinar los efectos de las dietas “cargadas al principio” que dependen de un desayuno abundante y descubrió que, si bien no ofrecen un potencial real para perder peso, pueden suprimir nuestro apetito a lo largo du jour.
Nous avons vu des recherches combler d’importantes lacunes dans nos connaissances sur les avantages et les inconvénients de différents régimes alimentaires, y compris des études montrant qu’une simple restriction calorique est plus efficace pour perdre du poids que le jeûne, et certaines ont même souligné le potentiel anti-âge de manger exclusivement pendant la journée.
En étudiant l’apport calorique dit “préchargé”, des scientifiques de l’Université d’Aberdeen en Écosse ont cherché à explorer l’idée que manger la plupart de vos aliments plus tôt dans la journée vous aide à perdre de la graisse plus facilement. Ce concept est peut-être mieux connu de certains à travers le vieil adage « petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre », et postule qu’en se liant au rythme circadien ou à l’horloge biologique, ces habitudes alimentaires permettent à notre métabolisme de brûler les calories plus efficacement.
“Il y a beaucoup de mythes autour du moment où manger et comment cela pourrait influencer le poids corporel ou la santé”, explique l’auteur principal, le professeur Alexandra Johnstone, auteur de l’étude. « Cela a été largement motivé par le domaine du rythme circadien. Mais nous, dans le domaine de la nutrition, nous sommes demandé comment cela pourrait être possible. Où irait l’énergie ? Nous avons décidé d’examiner de plus près comment l’heure de la journée interagit avec le métabolisme.”
Pour ce faire, Johnstone et son équipe ont recruté 30 sujets en surpoids ou obèses, 16 hommes et 14 femmes, qui ont été répartis au hasard en un groupe de régime chargé le matin ou un groupe de régime chargé le soir. Les deux régimes comprenaient un équilibre à peu près égal de protéines, de glucides et de lipides, et ont été consommés sur une période de quatre semaines avant une période de sevrage d’une semaine d’apport calorique équilibré tout au long de la journée. Les sujets sont ensuite passés au régime opposé et l’ont complété sur une période de quatre semaines.
Les scientifiques ont suivi la dépense énergétique des sujets grâce à ce qu’on appelle la méthode de l’eau à double étiquetage, qui mesure le renouvellement de l’hydrogène et de l’oxygène par le corps. Les scientifiques n’ont trouvé aucune différence entre les deux régimes en termes de dépense énergétique ou de perte de poids, les sujets perdant en moyenne un peu plus de 3 kg (7 lb) au cours de chacun des programmes de régime de quatre semaines.
Cependant, parmi les mesures secondaires, les scientifiques ont suivi les effets de l’heure des repas sur le contrôle de l’appétit, ce qui, selon eux, est sous-exploré car les études précédentes manquaient souvent de mesures temporaires de l’appétit. Ils l’ont fait en utilisant des échelles visuelles analogiques pour mesurer l’appétit subjectif des sujets à des intervalles d’une heure, du moment où ils se réveillent à l’heure du coucher pendant trois jours consécutifs, et à des intervalles de 30 minutes en laboratoire lors d’une journée de test. Ceux du groupe de régime à chargement frontal ont signalé des niveaux de faim significativement plus faibles tout au long de la journée.
“Les participants ont signalé que leur appétit était mieux contrôlé les jours où ils prenaient un petit-déjeuner plus copieux et qu’ils se sentaient rassasiés tout au long de la journée”, explique Johnstone. “Cela pourrait être très utile dans l’environnement du monde réel, par rapport à l’environnement de recherche dans lequel nous travaillions.”
La taille de l’étude est petite et les chercheurs notent qu’elle a été menée dans des conditions de vie libre plutôt que dans un environnement de laboratoire étroitement contrôlé, mais elle offre quelques pistes de réflexion. Ils prévoient de poursuivre les travaux avec d’autres études sur le métabolisme des travailleurs postés, tandis que le jeûne intermittent est un autre régime alimentaire auquel ils aimeraient appliquer leurs méthodes.
“Une chose qu’il est important de garder à l’esprit est qu’en matière de timing et de régime, il n’y a peut-être pas de régime qui convienne à tout le monde”, conclut Johnstone. “Résoudre ce problème sera l’avenir des études sur l’alimentation, mais c’est très difficile à mesurer.”
La recherche a été publiée dans la revue Métabolisme cellulaire.
Source : Université d’Aberdeen