Un régime alimentaire cru, comme son nom l’indique, est un régime qui comprend nourriture crue – principalement des légumes, des fruits et des légumineuses. Selon plusieurs études, la consommation d’un tel régime peut aider à inverser le diabète, une maladie métabolique qui provoque des niveaux élevés de sucre dans le sang. Mais c’est vrai? Si c’est le cas, comment?
Un documentaire intitulé ‘Simplement brut : inverser le diabète en 30 joursraconte la vie de six Américains diabétiques qui passent à un régime entièrement composé de végétalien, bio, aliments crus. À la fin du mois, certains membres ont pu arrêter complètement les médicaments contre le diabète et d’autres ont vu une réduction significative de la quantité d’insuline et d’autres médicaments qu’ils prenaient.
Expliquer comment une alimentation nutritive est essentielle pour traiter Diabètele Dr Ashok Kumar Jhingan, directeur principal, BLK-Max Center for Diabetes, Thyroid, Obesity and Endocrinology, BLK-Max Super Specialty Hospital, New Delhi, a déclaré : « Une alimentation saine aide non seulement à contrôler la glycémie, mais aussi à maintenir un poids santé. Des études indiquent que l’incorporation d’aliments crus dans l’alimentation quotidienne peut aider à contrôler le diabète.
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Il a ajouté que cela est dû aux “enzymes non activées présentes dans les aliments crus”. “Ces enzymes ont des avantages potentiels pour la santé du corps, qui sont souvent perdus en quantités modérées à élevées après Cuisine ou de traitement.
Une autre raison est que les aliments crus sont plus moelleux et plus riches en fibres et ne perdent pas de nutriments par la chaleur et le traitement, a déclaré le Dr Priyanka Rohatgi, diététiste clinique en chef aux hôpitaux Apollo de Bangalore. “Ainsi, ils sont riches en phytonutriments, minéraux et zéro additif qui libèrent de l’énergie de manière durable et stabilisent sucre. Ils ne créent pas de dépendance comme la malbouffe transformée, alors mangez avec modération.”
Les experts, cependant, ont souligné qu’un régime alimentaire cru aide à «gérer» la condition et non à la «renverser».
Qu’est-ce qu’un régime alimentaire cru?
Aussi connu sous le nom de “alimentation crue” ou “rawisme”, le régime alimentaire cru est utilisé depuis des années pour traiter diverses maladies, dont le diabète, a déclaré le Dr Pragti Gupta du SR Institute of Ayurveda Sciences.
Il est considéré comme cru si l’aliment n’a jamais été chauffé au-dessus de 104-118°F (40-48°C) (Source : Getty Images/Thinkstock)
Expliquant, il a ajouté: «La philosophie simple derrière les aliments crus est d’éviter toutes les formes de transformation, y compris la cuisson, le micro-ondes, le génie génétique et pesticides. Il est considéré comme cru si l’aliment n’a jamais été chauffé au-dessus de 104 à 118°F (40 à 48°C).
Le Dr Jhingan a ajouté qu’un régime alimentaire cru se compose principalement de haricots, fruits frais, céréales, graines, algues, noix, aliments biologiques crus, légumes frais, fruits secs et légumineuses. “Pour une personne gourmande, de délicieux biscuits peuvent être préparés avec un peu de flocons d’avoine crus, de sirop d’érable et de noix crues, et congelés au lieu d’être cuits au four”, a-t-il ajouté.
Avantages d’un régime alimentaire cru
Comme indiqué, un régime alimentaire cru est bénéfique dans la gestion du diabète car il est « riche en potassium, en fibres, en magnésium, en composés phytochimiques et en acide folique et pauvre en sodium”.
“Toutes ces propriétés d’une alimentation crue aident à réduire le risque de diabète et de complications associées, telles que les maladies cardiaques et le cancer”, a déclaré le Dr Jhingan.
Cependant, à part stabiliser la glycémieCependant, un régime alimentaire cru présente plusieurs autres avantages, selon les experts. “La consommation d’aliments crus est associée à plusieurs autres avantages, notamment la perte de poids, une vitalité accrue, une énergie accrue et un meilleur traitement des maladies chroniques, une meilleure santé globale et un léger impact environnemental négatif”, a expliqué le Dr Gupta.
Risques possibles
Le Dr Jhingan a souligné que les diabétiques n’ont pas besoin de revoir complètement leur régime alimentaire pour gérer la maladie. “En commençant lentement à inclure plus de légumes et de fruits crus dans votre alimentation, ainsi que de l’exercice et le contrôle du poidspeut aider énormément.
Laver soigneusement les matières premières alimentaires/végétales (Source : Getty Images/Thinkstock)
Des précautions doivent également être prises lors de la consommation d’aliments crus, car “si la matière première n’est pas lavée correctement. cela peut provoquer une intoxication alimentaire due aux résidus de pesticides », a ajouté le Dr Rohatgi.
De plus, elle a partagé que manger de plus grandes portions d’aliments crus peut également conduire à gonflement.
Règles
Avant de passer à un régime alimentaire cru, vous devez prendre note des choses à faire et à ne pas faire, telles que partagées par le Dr Rohatgi.
fais
* Bien laver les matières premières/légumes alimentaires
*Respecter Taille des portions
*Essayez de nouvelles combinaisons avec précaution et lentement
*Que ce soit bien distribué
ne pas faire
* Ne pas consommer en un clin d’œil
* Ne le manquez pas Lavé matières premières alimentaires/légumes
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