LONDRES – Saupoudrer des substituts de sel sur les aliments pourrait ajouter des années à votre vie, selon de nouvelles recherches. Une étude mondiale a révélé que le choix d’un condiment autre que le sel réduisait de plus de 10 % le risque de décès prématuré dû à une maladie cardiovasculaire ou à toute autre cause.
Ils réduisent également les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux de 11 %. Une consommation excessive de sel peut provoquer une coagulation, coupant l’apport sanguin aux principaux organes. Les substituts de sel ont le même goût que le vrai et sont largement disponibles dans les supermarchés.
Ils contiennent également du potassium ajouté et moins de sodium, ce qui protège contre l’hypertension artérielle, selon l’équipe internationale.
“L’ampleur de la protection cardiovasculaire offerte est susceptible d’être déterminée par l’ampleur de la chute de la pression artérielle”, écrivent les auteurs de l’étude dans le journal. Coeur.
“Les effets bénéfiques médiés par la pression artérielle du substitut de sel sur les résultats cliniques sont susceptibles de s’accumuler dans un large éventail de populations sans effets indésirables.”
“Il est peu probable que ces résultats reflètent le jeu et soutiennent l’adoption de substituts de sel dans la pratique clinique et la politique de santé publique comme stratégie pour réduire l’apport alimentaire en sodium, augmenter l’apport en potassium dans l’alimentation, abaisser la tension artérielle et prévenir les événements cardiovasculaires majeurs”, a déclaré le Dr. ajoutent les chercheurs dans un communiqué de presse.
Quelle est l’utilité des substituts de la tension artérielle ?
Les résultats proviennent des résultats de 21 essais cliniques impliquant près de 30 000 personnes en Europe, dans la région du Pacifique occidental, dans les Amériques et en Asie du Sud-Est. Les substituts de sel ont abaissé la tension artérielle chez tous les participants.
Dans l’ensemble, les lectures systolique (chiffre du haut) et diastolique (chiffre du bas) ont été réduites de 4,61 et 1,61 mm/Hg, respectivement. Le premier reflète la force du cœur lorsqu’il pompe et le second lorsqu’il se repose entre les battements. Les principaux organes sont vulnérables au stress si l’un des chiffres de la pression artérielle est trop élevé.
Chaque rapport inférieur de 10 % de chlorure de sodium était associé à une baisse plus importante de 1,53 et 0,95 mm/Hg de la pression artérielle systolique et diastolique, respectivement. Près de la moitié de tous les adultes américains souffrent d’hypertension artérielle, selon le CDC.
Les estimations montrent qu’environ un tiers de tous les cas ne sont pas diagnostiqués, les responsables de la santé l’appelant le “tueur silencieux” car il y a peu de symptômes.
“L’excès de sodium alimentaire et l’insuffisance de potassium alimentaire sont des causes bien établies d’hypertension artérielle”, écrivent l’équipe. “Des essais randomisés montrent que la réduction de l’apport alimentaire en sodium ou la supplémentation en potassium abaisse la tension artérielle.”
“Les substituts de sel enrichis en potassium et réduits en sodium, dans lesquels une proportion du chlorure de sodium (NaCl) dans le sel normal est remplacé par du chlorure de potassium (KCl), combinent ces effets hypotenseurs.”
Qu’est-ce qui fait un substitut de sel sain?
Les réductions de la pression artérielle chez les personnes utilisant des substituts de sel étaient constantes indépendamment de la géographie, de l’âge, du sexe, des antécédents d’hypertension artérielle, de l’indice de masse corporelle (IMC) et des niveaux de pression artérielle de base, du sodium et du potassium urinaires. Il n’y avait aucune preuve que des niveaux plus élevés de potassium dans l’alimentation avaient des effets nocifs sur la santé.
Le sel de table ou gemme commun est pratiquement composé à 100% de chlorure de sodium. Dans les substituts comme LoSalt, jusqu’à deux tiers du sodium sont remplacés par du potassium. Le minéral au goût salé est absent de l’alimentation de nombreuses personnes.
Cependant, le corps a besoin de ce minéral pour des muscles et des nerfs sains et pour une tension artérielle normale. Des études ont déjà établi un lien entre les suppléments et la baisse de la tension artérielle. Une portion d’un quart de cuillère à café de Lo Salt contient 450 mg de potassium, soit 23% de la quantité quotidienne requise par un adulte.
Les régimes alimentaires occidentaux sont riches en aliments transformés qui contiennent déjà des niveaux élevés de sel, une habitude qui a conduit l’industrie alimentaire à passer également au sel à faible teneur en sodium.
“Étant donné que la réduction de la pression artérielle est le mécanisme par lequel les substituts de sel confèrent leur protection cardiovasculaire, les réductions constantes de la pression artérielle observées plaident fortement en faveur de la généralisation de l’effet protecteur cardiovasculaire observé dans le SSaSS.” à la fois en dehors de la Chine et au-delà”, concluent les chercheurs. .
L’écrivain du South West News Service, Mark Waghorn, a contribué à ce rapport.