4 Surprising Side Effects of Eating Sardines — Eat This Not That

4 Surprising Side Effects of Eating Sardines — Eat This Not That

Vous les aimez ou les détestez, mais il est indéniable que les sardines contiennent beaucoup de saveur et de nutrition dans chaque petit poisson. Ces petits poissons argentés sont mis en conserve dans de l’eau, de l’huile, de la sauce à la moutarde, de la sauce piquante et divers autres assaisonnements. Les sardines sont emballées entières, contrairement au thon ou au saumon en conserve, car chaque poisson mesure moins de 10 pouces de long et peut être mangé avec la peau, les os et tout.

Ne vous fiez pas à leur apparence : si vous aimez les autres poissons “fishy” comme le saumon ou le hareng, vous aimerez probablement le goût des sardines. Ils sont excellents à tartiner sur des craquelins, empilés sur du pain grillé, mélangés à une salade ou farcis de poivrons. Et ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses façons d’en profiter!

Les sardines apportent également beaucoup de nutrition à la table à bas prix. Une boîte (3,75 onces) de sardines contient 22 grammes de protéines et peut être trouvée pour aussi peu que 1,50 $ ou moins par boîte.

Ces petits poissons regorgent de saveurs et constituent un ajout polyvalent et peu coûteux à votre panier, mais sont-ils sains ? Voici quatre façons dont manger des sardines pourrait affecter votre santé.

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Les sardines contiennent naturellement deux nutriments clés pour aider à garder vos os solides à mesure que vous vieillissez. Comme les os des sardines sont si petits et mous, ils sont laissés dans le poisson, ce qui est une excellente nouvelle pour vos propres os. “Les sardines avec arêtes sont une excellente source de calcium non laitière, essentielle à la santé des os”, dit-il. Anya Rosen, MS, RD, LD, INFCP, CPTun praticien de médecine fonctionnelle virtuel basé à New York.

Une boîte de sardines contient 27 % de la valeur quotidienne (DV) en calcium, soit plus qu’une tasse de lait ! Comme nous, la majeure partie du calcium des sardines est stockée dans leurs os.

Mais le calcium n’est pas la seule façon dont les sardines aident à garder vos os solides et en bonne santé – elles sont également une excellente source de vitamine D. La vitamine D est une vitamine liposoluble dont votre corps a besoin pour absorber le calcium. Si vous manquez de vitamine D, le calcium que vous consommez ne peut pas protéger la solidité et l’intégrité de vos os.

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, l’espadon et les sardines sont d’excellentes sources naturelles de vitamine D. Une boîte de sardines contient 22 % de votre DV.

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sardines
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Les sardines sont un moyen pratique de se faufiler dans vos acides gras oméga-3, car chaque boîte contient 1 gramme de graisse insaturée protectrice du cœur. “Une alimentation riche en acides gras oméga-3 présente de nombreux avantages potentiels, notamment des taux de cholestérol plus bas, des niveaux d’inflammation plus faibles et un risque plus faible de développer une maladie cardiaque”, dit-il. Bethany Keith MS, RDN, LD, CCSNdiététiste chez Sizzling Nutrition.

dans un 2021 JAMA médecine interne examen, les chercheurs ont analysé les données de près de 200 000 adultes (avec et sans maladie cardiaque). Ils ont découvert que manger au moins 2 portions (175 grammes) de poisson gras par semaine réduisait considérablement le risque de maladie cardiaque grave chez les adultes en bonne santé et de mortalité chez ceux qui avaient déjà une maladie cardiaque.

sardines en conserve et fourchette
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“Une forte consommation de sardines pourrait contribuer à des poussées chez les personnes souffrant de goutte, et certaines variétés de sardines en conserve peuvent être riches en sodium”, dit-il. Emma Laing, PhD, RDNPorte-parole national de l’Académie de nutrition et de diététique.

La goutte est une forme d’arthrite particulièrement douloureuse. Les poussées peuvent être ressenties comme une douleur lancinante et brûlante et une sensibilité dans les articulations telles que le gros orteil, la cheville ou le genou. L’une des causes d’une crise de goutte est une alimentation riche en purines, une substance naturelle qui se décompose en acide urique dans le corps. Les crises de goutte surviennent lorsque des cristaux d’acide urique s’accumulent dans les articulations, provoquant une inflammation et une douleur intenses.

Les sardines, les anchois, les moules, la truite et la viande rouge sont riches en purines. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de sardines, mais vous devrez peut-être faire attention à la quantité que vous mangez et au reste de votre alimentation. Si vous avez la goutte, parlez-en à votre médecin ou à votre diététiste, car vous devrez peut-être limiter votre consommation de sardines ou ajuster votre régime alimentaire général pour les accueillir, suggère Laing.

sardines grillées sur une assiette avec une tranche de citron
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Avec le calcium, la vitamine D, les acides gras oméga-3 et les protéines, les sardines sont une excellente source de vitamine B12. Une boîte de sardines a 343% de votre DV pour la vitamine B12.

La carence en cette vitamine hydrosoluble est le plus souvent observée chez les personnes âgées, les personnes atteintes d’anémie pernicieuse (une maladie qui empêche l’estomac d’absorber la vitamine B12), les personnes atteintes de diverses maladies de l’estomac et les végétariens ou végétaliens. Un manque de vitamine B12 peut entraîner de la fatigue, un essoufflement et un manque d’énergie.

Bien que la vitamine B12 contenue dans les sardines ne vous donne pas un regain d’énergie instantané comme le fait la caféine, l’ajout de sardines et d’autres sources de B12 et de protéines de haute qualité dans votre alimentation vous aidera à vous sentir plus énergique de façon régulière.

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